Spirit

Calvados AOC BUSNEL 32 ans

Le Calvados AOC Busnel 32 ans est un excellent exemple du savoir-faire exceptionnel de la Distillerie Busnel, qui allie tradition et innovation. Produit en Normandie, ce Calvados se distingue par son vieillissement prolongé qui lui confère une richesse et une complexité inégalées. Sa couleur ambrée claire reflète la profondeur du vieillissement en fût, offrant un équilibre parfait de douceur et d’épices. Le processus artisanal derrière sa production garantit qu’il demeure fidèle aux standards des AOC Calvados, offrant aux amateurs une expérience authentique et raffinée.

ABV

Introduction

Tasting Notes

Le Calvados AOC Busnel 32 ans présente des arômes captivants qui commencent par une attaque intense de pommes confites, suivis de notes épicées et mentholées. En bouche, il est remarquablement rond et se dévoile avec des arômes délicats de fruits secs, de pain d'épices, et de caramel, créant une harmonie parfaite. La texture est soyeuse, offrant une sensation veloutée sur le palais, et la finale est longue avec des nuances subtiles de chêne et d'épices qui persistent, témoignant de son vieillissement en fût. Cet équilibre entre douceur et complexité en fait un Calvados remarquable, idéal pour la contemplation.

History

La production de Calvados a débuté au XVIe siècle en Normandie, lorsque les agriculteurs ont commencé à distiller le cidre pour en extraire l’eau-de-vie. La Distillerie Busnel a été fondée en 1820 et s'est rapidement imposée comme un acteur majeur dans le monde du Calvados. Avec une passion pour la pomme et un engagement envers l’authenticité, Busnel a perfectionné ses techniques au fil des générations. Le Calvados AOC Busnel 32 ans est le fruit de décennies d'expertise, d'une sélection rigoureuse des fruits et d’un vieillissement qui développe ses arômes complexes. Ce spiritueux est donc non seulement un hommage à la tradition, mais également à l'héritage familial de la distillerie, qui s’efforce de transmettre son savoir-faire à travers le temps.

Fabrication Process

La fabrication du Calvados AOC Busnel commence par la sélection minutieuse des pommes, spécifiquement des variétés à cidre reconnues pour leur goût riche. Après la récolte, les pommes sont lavées, broyées puis pressées pour extraire le jus. Ce jus est ensuite fermenté pour produire du cidre. Une fois le cidre obtenu, il est distillé dans des alambics en cuivre, un processus essentiel qui permet de concentrer les arômes et les saveurs. Le distillat ainsi créé est mis en fût pour un vieillissement prolongé, un aspect essentiel à la complexité du produit final. Ce vieillissement se déroule dans des fûts de chêne, permettant au Calvados d’absorber des tannins et des caractères boisés qui enrichissent son profil organoleptique. Après 32 ans, le Calvados est soigneusement assemblé, afin de maintenir une uniformité et une qualité constante avant d'être mis en bouteille.